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⚬ 关于菌菇喜欢者来说，草菇十足是不可错过的“矿藏选手”！

享有“素中之荤”好意思誉的它，卵白质含量在食用菌中十分亮眼，要害氨基酸构成面对东说念主体需求，生物行使率高。

最挑升想的是它的形势：从侧面切开，风物竟像一张咧着嘴的“笑貌”，有东说念主说像妖魔，也有东说念主说像外星东说念主，光是摆上桌，就自带风趣。

一口下去，软嫩Q滑中自带清甜鲜味。何况它还低热量、低脂肪，过节吃多了浓重，想来点清淡颜色，选草菇准没错！

🍄

快手草菇

草菇炒塌菜

蚝油草菇炒牛肉

图为草菇，by厨友@肖虹惬心厨房

快手草菇

🧑🍳食谱作家：NZmom

进小设施，保藏菜谱更粗陋

🥦用料

草菇

姜片、葱

糖、生抽

🍳作念法

1.草菇洗干净，对半切开。姜，葱切好，并备一小碗生粉水勾芡使用。

2.先爆香葱白段和姜片，之后放入草菇翻炒一下，调入白糖和生抽继续翻炒均匀。

3.加少许清水，加盖焖煮2分钟驾御。

4.临了，加入生粉水勾芡。放入葱绿，翻炒一下即可。

草菇炒塌菜

🧑🍳食谱作家：肖艾米

进小设施，保藏菜谱更粗陋

🥦用料

塌菜 200g

袋装草菇 一袋

姜 2片 蒜 3瓣 小米椒适量

食盐 适量 蚝油 1勺

* 袋装草菇最佳泡发后食用，不吃辣的不错不放小米椒。若是买不到塌菜，不错换成小油菜不祥菜心。

🍳作念法

1.草菇沥水后，用清水浸泡30分钟，挤清水分备用。塌菜洗净后将叶片掰下来。

2.锅里倒油烧热，放入切碎的姜蒜和小米椒，小火炒香。

* 若是不可吃辣，不错不放小米辣。

3.放入草菇，转中火翻炒2分钟。

4.放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味，炒匀后即可出锅。

蚝油草菇炒牛肉

🧑🍳食谱作家：最爱花心想

进小设施，保藏菜谱更粗陋

🥦用料

牛肉 200克 草菇12个

葱白 1段 姜片 2片 食用油适量

胡椒粉 适量淀粉 适量

酱油 1勺 蚝油0.5勺白糖适量

* 牛肉选材看个东说念主喜好，喜欢口感嫩滑的选牛脊肉；喜欢纯厚的选牛腱子肉；喜欢肥瘦相间的选肥牛。

🍳作念法

1.牛肉逆着纹路切成片，草菇清洗干净备用。

2.牛肉顺序加入胡椒粉，酱油，蚝油，白糖，淀粉，用手捏拌均匀，直至把调料一皆接纳。临了加入食用油捏匀，锁住滋味和水份，腌制10分钟。

3.草菇对半切开，烧一锅水，水开后，放一丝盐，草菇焯水30秒，去除草酸味，捞起晾凉。

4.先把锅炒热，下凉顽皮锅，马上倒入牛肉，快速翻炒几下，待牛肉有5老设立马上盛出。

5.锅中下油，放入姜片葱白爆香，下草菇和一丝点蚝油和白糖，炒匀。之后马上倒入牛肉，快速翻炒均匀，看牛肉有8纯熟，即可。

* 不必系念牛肉不熟，盛菜后的余温，足以让牛肉达至9纯熟，这么口感刚好，一丝都不柴。

作念过的东说念主说

HikaruSpiral：

用草菇罐头作念的，加了上海青 两块油豆腐和一丝点虾仁，很鲜！

我很家常：

素炒也厚味！

幸福惬心的朔方东说念主：

蚝油草菇～～👍😋😋😋

裁剪：卷卷

封面起原：@NZmom欧洲杯体育