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2025 年 2 月 8 日起开云体育(中国)官方网站，也即是今天，新版《食物安宇宙度表率食物添加剂使用表率》（GB 2760-2024）持重本质。

此次新规激勉了平时留情，其中最受醒标的变化之一即是——脱氢乙酸钠将透顶从烘焙等多个食物规模 "退场"。

环球可能会疑忌：

脱氢乙酸钠究竟是什么？它对东说念主体会变成哪些危害？

咱们日常食用的哪些食物中可能含有这种添加剂？

除了它，还有哪些食物添加剂需要咱们晋升警惕？

这些问题与咱们和家东说念主，非常是孩子的健康息息关系。浓烈提议环球谨慎看完内容，并共享给身边更多的东说念主。

01

脱氢乙酸钠是什么？

它的危害有哪些？

脱氢乙酸钠是一种常用的食物防腐剂，它通过扼制微生物的滋长来延伸食物的保质期，防护食物因细菌或霉菌的孳生而变质。

它平时代骗于烘焙食物、饮料、糖果、果酱、沙拉酱等加工食物中。

然则，越来越多的筹商标明，弥远食用含有脱氢乙酸钠的食物可能会激勉以下健康问题：

肝脏和肾脏挫伤

神经系统损害，如惊厥、战栗、共济失调等症状

体重减少和慢性肺水肿

‍

动物实验也发现，弥远多半食用脱氢乙酸钠会导致大鼠体重下跌、肝肾组织变化，致使激勉甲状腺激素杂沓。

固然这些齐是"亚临床"损害，虽不致死，但可能严重影响生计质地。

本色案例也印证了其潜在危害：2017 年，宁夏曾发生一启事脱氢乙酸钠沾污的儿童食物中毒事件，多名 4 岁以下儿童出现了呼吸仓卒和走路不稳等症状。

此外，一些辣条企业因非法使用脱氢乙酸钠，而被列入分袂格食物名单。

由此可见，脱氢乙酸钠的潜在风险，已谢却冷漠。

02

哪些食物中

含有脱氢乙酸钠？

那么，在日常生计中，哪些食物是"脱氢乙酸钠"的重灾地呢？

底下咱们来盘货一下：

1

烘焙食物

面包、蛋糕，尤其是保质期相对较长的预包装居品。

这类食物性地松软，易孳生细菌，为防护霉菌孳生、保捏口感和品性，好多齐会添加脱氢乙酸钠。

有的违警厂家在面包中，致使还会超限量添加 ...... 弥远食用可能带来风险。

非常是孩子们，常拿面包当饭吃，殊不知，那些面包（尤其保质期长的那一类）的防腐剂，日积月聚，可能对健康变成隐患。

2

酱料和调味品  

番茄酱、沙拉酱、蒜蓉酱、辣椒酱等。为了保捏仪态，一些厂家在这些调味品中添加脱氢乙酸钠。

3

腌渍食物   

包括腌渍的蔬菜、熟肉成品等。

4

浮浅食物   

包括浮浅面、螺蛳粉等。

看到这里，治服不少东说念主也曾开动心塞、错愕了：之前这些东西齐吃过，那是不是也曾"中毒"很深了？

别太回来，尽管有筹商揭示脱氢乙酸钠的危害，但值得防卫的是：

它在毒理学上并不属于高毒物资（不然许多国度就不会允许其使用）。

筹商标明，其危害主要出目下"弥远、反复、多半"使用的情况下，偶尔食用并不会立即产生严重影响。正如那句："抛开剂量谈毒性，即是耍流氓。"

不外，鉴于脱氢乙酸钠已被明令拦阻，咱们如故应尽量幸免食用含有此添加剂的食物。

03

还有哪些"添加剂"

也值得警惕？

除了脱氢乙酸钠，还有一些常见的食物添加剂也值得咱们警惕。弥远多半摄入这些添加剂，可能会对健康变成潜在危害。

❶   防腐剂

常见的防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠等。

《柳叶刀》曾发布的一项筹商发现：

苯甲酸钠是导致儿童多动症的热切原因之一，弥远饮用含有苯甲酸钠的饮料有可能导致儿童多动症。除了多动症，非法添加的防腐剂过火他添加剂也可能增多儿童臃肿、患心脑血管疾病的风险。

❷   甜味剂

常见的甜味剂有阿斯巴甜、甜密素、安赛蜜等。

阿斯巴甜：是一种东说念主工合成的非碳水化合物类的甜味剂。甜度高，约为蔗糖的 180-220 倍。平时代骗于无糖饮料、低糖食物、口香糖等居品中。

甜密素：化学称号为环己基氨基磺酸钠。甜度是蔗糖的 30-40 倍。常见于饮料、糕点、蜜饯等食物中。

安赛蜜：化学称号为乙酰磺胺酸钾。甜度约为蔗糖的 200 倍。在饮料、糖果、冰淇淋等食物中较为常见。

固然大多数甜味剂在合理使用畛域内对东说念主体无害，但妊妇、儿童或某些患病东说念主群应愈加严慎，幸免过量使用。

❸ 东说念主工合成色素

常见的东说念主工合成色素有柠檬黄、苋菜红、胭脂红等。

色素不错使食物具有鲜艳的面容，增多食物的眩惑力。

但弥远摄入东说念主工合成色素，可能会影响儿童的神经系统发育、导致儿童多动症等行径问题。

这些添加剂在轨则的使用畛域内是安全的，但若是常常、多半食用，就可能对健康产生潜在要挟。

非常是给孩子选食物时，尽量礼聘自然、无添加或添加剂少的食物。

好啦，今天的内容就到这里了，以为有效的话，紧记点【� � � �】和【❤️】，转发共享给更多的东说念主。

参考费力 :

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[ 3 ] 刘峰 , 徐飞 , 袁秀娟等 . 沿路牛奶中脱氢乙酸钠中毒事件拜谒分析 [ J ] . 中国食物卫生杂志 ,2019,31 ( 05 ) :490-493.

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[ 5 ] Du, HJ; Tong, GH; ( ... ) ; Li, GJ. A repeated dose 28-day oral toxicity study of sodium dehydroacetate ( DHA-S ) in Wistar rats. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2023,137:105313

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免责声明：本文内容更新于 2025 年。著述仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不可代替任何个东说念主的医学会诊和颐养。个东说念主的医疗、用药问题请斟酌大夫。

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