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究竟是什么让身为好意思食物鉴官的老饕小胖一口接一口地停不下来？连大厨也忍不住吐槽："舌头都快咽下去了！"欧洲杯体育

这东西确信每个小囡看到都不生分☟

  吸尽天地味说念的『面筋』 

  刚出场就俘获了沿途上海东说念主的心  

平时在家酱油一焖，配面老色艺，肉馅一塞热汤一滚，就摇身一酿成了暖心暖胃的双档汤。

冬菇面筋这说念菜在善事林之前海涵外宾时也备受接待，巨擘到于今老城厢东门内还有条叫作念"面筋弄"的小径。

《光绪上海县续志》载，薛二官在东门内开设

面筋作坊，后又出现多家，于是被叫作念"面筋弄"

但平时面筋吃了这样多，可不要一提到面筋只可思到无锡油面筋，这当中的分辨可大了去了。

来，上图！考考你的高瞻卓见！

煮前☞

煮后☟

揭晓谜底：右边是平时油面筋，左边则叫作念空面筋。需要手工反复揣揉后恒湿"醒筋"，让面筋卵白充分舒展，定型后气孔更多，进口愈加 Q 弹劲说念！

不仅能像海绵通常吸饱汤汁，并且越煮越入味，也不会变的糊嗒嗒的莫得口感。

此次咱们找到一家制作工艺位列黄浦区非遗的老品牌——老街西施豆腐坊，她家手工制作的空面筋亦然城隍庙许多老字号的御用居品！

平时 100g 的平时面筋菜场都要 10 块傍边，今天双十一上新特惠！非遗制作的手工空面筋 4 盒（150g/ 盒）只有 45.9 就能京东冷链包邮到家！单盒仅需 11.5！

因为是手工制作，是以配料表都是六根清净的，就连用的油都是金龙鱼的非转基因食用植物油，老东说念主小孩也都能宽解吃！

不啻是小胖爱吃，许多买过它们家的评价都很高，一不着重就酿成回头客啦！

家常经典

香菇面筋煲

面筋有了酱油辅佐，好像一翻就变得油光锃亮、汤汁充足，每一口都能带来如肉般塌实的味蕾感受。怪不得小胖在大厨作念完，下嘴都不带停的！

要思炖煮得愈加入味，

大厨特殊纪念了空面筋贬责的 3 大重点：

1

空面筋先用手撕成两半

用手撕比用刀切，面筋更吸汁！

2

撕开后先焯水

去除过剩油分！

3

焯水后挤去过剩水分

这样下锅焖煮时更能继承酱汁！

这款面筋烧起来好像并且越煮越入味，也无用记挂煮烂，是以许多大厨都心爱用它作念。先来共享大厨多样的浓油赤酱版块（思看透露的不息往下滑）▼

菌香扑鼻

双菇面筋

★混杂焖煮时加入泡菌菇的水更鲜香！

★香菇提香茶树菇提鲜！

鲜气四溢

菜心香菇面筋煲

★虾籽酱油进展大作用！

口感升级

面筋塞肉

★肉馅加上时令山药，香而不腻自带脆脆的颗粒感；换成咸蛋黄，咸鲜更上一阶！

★肉馅奈何炖煮却不散，教程谨记我方保藏哦！

坚执非遗工艺手工制成的这款【老街西施空面筋】，就像一件"金缕衣"般柔中带韧，再大的火力炖煮也摧残不了它的防地。

煮后吸汁本领不减反增，口感上又自带素鸡的韧性与嚼劲，鲜软又爆汁。

每次开一盒即是正刚巧的进度，无需贬责调味就不错下锅，极其省心，厨房小白也能果敢作念。

可炒素、 可入汤、可塞肉，一周七天根底吃不腻。天气渐渐冷了，在家来个冒着热气的面筋煲或用它煮个暖锅，口感软滑又好像入味，老东说念主小孩都能大口炫！

此次破价福利，45.9 元胜仗得手 4 盒！非遗的手作空面筋京东冷链到家后，10 块钱就能炒一盘菜，也不会像一般油面筋浮肿或有硬块。

� � � � 包容性极强的它，

� � � � 清淡口味亦然魔力卓著。

街头明星

双档汤

这汤一端上来，其它的都不错闭上嘴了。进口的一会儿，就能唤起小技巧的回忆……

随着季节走

时令鲜蔬版

春天就作念蚕豆版，到了夏天丝瓜正鲜嫩，大厨又在面筋里加了丝瓜蛏子。当今一大都白菜山药萝卜行将赶来，不拘食材，万物齐可与面筋作伴！

汤底大升级

虾汤面筋烤白菜

★汤底要用虾脑和虾油混杂熬制！

★白菜千万别胜仗下锅煮，先焅一下更香！

思思上头的菜谱就知说念它有何等的百变，既能作念简餐的"点睛之笔"，也能充任请客硬菜的"实力派"。汤汁爆开所带来的复合口感与极致鲜味，大鱼大肉都得方枘圆凿。

双十一特惠福利来啦！11.5 元 1 盒，40 多块得手 4 盒！库存只剩 100 多单，心动的可要攥紧啦！

点击蓝字检讨具体菜谱

✅ 非遗工艺：传承古法本事；手工揉制

✅ 品性之选：久煮不烂；口感柔韧充足；孔洞密致均匀

✅ 健康本味：0 添加防腐剂；原料地说念

✅ 厨房快手：开盒即用；一料多用；松手独霸家常与请客菜

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